Karakteristik Senyawa Kimia Ekstrak Ikan Gabus (Channa striata) dari Danau Tondano Menggunakan Fourier Transform Infra Red (FTIR)

Sangkal Ahlan; Supardi Rifani Hutami

doi:10.61132/obat.v3i1.1056

Authors

Sangkal Ahlan Universitas Muhammadiyah Manado
Supardi Rifani Hutami Universitas Muhammadiyah Manado

DOI:

https://doi.org/10.61132/obat.v3i1.1056

Keywords:

snakehead fish extract, FTIR, snakehead fish, steaming method

Abstract

Snakehead fish (Channa striata) is a freshwater fish that is widely found in Indonesia. Snakehead fish has many benefits, including increasing albumin levels in the blood, increasing endurance, can heal wounds, both internal wounds, external wounds and post-operative wounds. The purpose of this study was to determine the character of the chemical compounds of snakehead fish extract in Lake Tondano. The method used for extraction is the Steaming method and analyzed using FTIR. The results of the study of Snakehead fish extract were analyzed in the FTIR computer application and obtained results showing 11 absorption band peaks. At the absorption band peaks of 3626.34 cm-1 and 3445.20 cm-1 indicate the O-H group suspected of having an alcohol compound. At the absorption band peak of 2097.19 cm-1 indicates the C = C group suspected of having an alkene compound. The peak of absorption band 1651.21 cm-1 and 1644.98 cm-1 indicates C=O group which is suspected to be amide compound I. The absorption band 1551.19 cm-1 indicates bending vibration of N-H group and stretching vibration of C-N which is suspected to be amide compound II. The absorption band 1458.33 cm-1 indicates CH3 group in the presence of collagen. The absorption band 1400.04 cm-1 indicates COO group which is suspected to be amino acid compound, aspartic acid and glutamic acid. The absorption band 1080.74 cm-1 indicates C-N group which is suspected to be amine compound. And the last absorption band is 562.15 cm-1 and 494.05 cm-1 indicates stretching vibration which indicates other compounds

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abriyani, E., Syalomita, D., Apriani, I. P., Puspawati, I., Adipura S, & Nadeak, Z. T. (2024). Pengaruh Pengolahan Termal Terhadap Struktur Molekul Material Polimer Studi dengan Spektroskopi FTIR. Journal Of Social Science Research, Vol 4, 3432-3432.

Ariadi, H., Azril, M., & Mutjahidah, T. (2023). Water Quality Fluctuations in Shrimp Ponds During Dry and Rainy Seasons. Croatian Journal of Fisheries, 127-137.

Bintari, Y. R., Haryadi, W., & Rahardjo, T. J. (2018). Ekstraksi Lipida dengan Metode Microwave Assisted Extraction dari Mikroalga yang Potensial sebagai Biodiesel. Jurnal Ketahanan Pangan, Vol.2, 180-189.

Defandi, F. (2015). Sifat Fisiko Kimia Minyak Ikan dari Limbah Pengolahan Ikan Tuna (Thunnus sp). Skripsi. Padang : Universitas Andalas Padang

Durak, T., & Depciuch, J. (2020). Effect of plant sample preparation and measuring methods on ATR-FTIR spectra results. Environmental and Experimental Botany. Retrieved from https://doi.org/10.1016/j.envexpbot.2019,103915

Efendi, S. C., Anggu, A. D., & Wijayanti, I. (2020). Pengaruh Suhu Ekstraksi Pada Metode Dry Rendering Terhadap Kualitas Minyak Kasar Hati Ikan Manyung (Arius thalassinus). Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan, Vol. 2.

Evrawaty, R., Gumir, S., & Veronica, E. (2020). Dinamika Hasil Tangkapan jenis-jenis Ikan gabus (Channa striata) . Journal of Enviroment and management, 26-34.

Gandjar, I. G., & Rohman, A. (2013). Analisis Obat Secara Spektrofotometri dan Kromatografi. Jogjakarta: Pustaka Belajar.

Hue, J., Pan, H., Liang, W., Xiao, D., Guo, M., & He, J. (2017). Prognostic Effect of Albumin to Globulin Ratio in Patients with solid tumors. Journal of Cancer , 4002-4010.

Iwo, A. (2019). Potensi Produksi Minyak Ikan dari Jeroan Patin.

Kamini, Suptijah, P., Santoso, J., & Suseno, H. S. (2016). Ekstraksi dry rendering dan karakterisasi minyak ikan dari lemak jeroan hasil samping pengolahan salai patin siam. 196-205. Retrieved from https://doi.org/10.17844/jphpi.2016.19.3.196

Kristina, C. V., Yusasrini, N. L., & Yusa, N. M. (2022). Pengaruh Waktu Ekstraksi dengan Menggunakan Metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Duwet (Syzygium cumini). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 13-21.

Kusmini, I. I., Gustiano, R., Prakoso, V. A., & Ath-thar, M. F. (2016). Budidaya Ikan Gabus. Jakarta: Penebar Swadaya.

Makmur , S., Subagdja, Mutmainnah, D., & Bataragao, N. E. (2021). Aktivitas Perikanan Tangkap di Danau Tondano Kabupaten Minahasa Sulawesi Utara. Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan, 43-50.

Nazir, N., Diana, A., & Sayuti, K. (2017). physicochemical and fatty acid profile of fish oil from head of tuna (Thunnus albacares) extracted from various extraction method. International Journal on Advanced Science, Engineering and Infarmation Technology, 709-715. Retrieved from https://doi.org/10.18517/ijaseit.7.2.2339

Prastika, I. (2015). Analisis Cemaran Lemak Babi Dalam Bakso di Puwokerto Menggunakan Spektroskopi Fourier Transform Infa Red (FTIR) dan (Kemometrik. Skripsi. Puwekerto : Universitas Muhammadiyah Puwekerto

Purnama, A. F., Nursyahran, & Heriansah. (n.d.). Pemanfaatan Minyak Ikan Gabus terhadap Tingkat Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Benih Ikan gabus (Channa striata). Journal Agrokompleks, Vol. 21.

Putri, I. A., Fatimura, M., Husnah, & Bakrie, M. (2021). Pembuatan Minyak Atsiri Kemangi (Ocimun Basilicum L.) dengan Menggunakan Metode Distilasi Uap Langsung. Vol. 6.

Raco, B., Wicaksono, A., & Triweko, R. W. (2022). Tingkat Bahaya Erosi Akibat Perubahan Tutupan Lahan Pada Daerah Tangkapan Air Danau Tondano. Jurnal Teknik Sipil, Vol. 11.

Ridianti, T., Wardhani, H, A, Q., & Octavianus, C. (2022). Identifikasi Tumbuhan Berkhasiat di Kelurahan Ulak Jaya Kabupaten Sintang Kalimantan Barat. Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Vol. 6

Sahriawati, & Daud, A. (2016, Desember). Optimasi Proses Ekstraksi Minyak Ikan Metode Soxhletasi dengan Variasi Jenis Pelarut dan Suhu Berbeda. Jurnal Garung Tropika, 164-170.

Salmatia, S., Kobajashi, T., & Sartina, A. (2021). Pengaruh proses perebusan dan pengukusan terhadap kandungan albumin dan proksimat ikan gabus (Channa striata). Journal Fish Protech, Vol. 3.

Satyanarayana, U., & Chkrapani , U. (2013). Biochemistry 4th resived. India: University of mosul.

Setiawan, R. (2022). Isolasi dan Karakterisasi Senyawa Penanda dari Ekstrak Rimpang Bangle (Zingiber cassumunar). Universitas Hasanuddin.

Silaban, R., & Nurjanah. (2024). Persyaratan Albumin Ikan gabus (Channa striata) dan Potensinyansebagai Penyembuh Luka. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, Vol. 23, 21-34.

Soeprapto, H., Ariadi, H., Badrudin, U., & Soedibya, P. (2023). . 105-110.

Suardi, S., Bahri, S., Sumarni, K. N., & Rahim, A. E. (2020). Perbandingan Kadar Albumin Ikan Gabus (Channa striata) dan Proses Perebusan dan Pengukusan dengan Menggunakan Uji Biuret: . Jurnal Riset Kimia, 67-73.

Tungardi, R. (2019). Potensi Ikan gabus (Ophiocephalus striatus) dalam mempercepat penyembuhan luka. Jambura Fish Processing Journal, 46-57.

Wijayanti, A., Emilyasari, D., RahmawatiS, S. H., & Qulubi, M. H. (2023, Februari). Karakteristik dan Uji Organoleptik Bakso Ikan gabus (Channa striata) dengan Penambahan Tepung Porang (Amorphohallus oncophyllus). Jurnal Ilmu Perikanan dan Kelautan, Vol. 5, 73-82.